白菜の即席漬け

カロリー8kcal　塩分0.7g

ゆずの香りがさわやかなお漬物。


■材料（2人分）

白菜　80g
刻み昆布　1g
塩　2つまみ
ゆず（皮のせん切り　適宜）
　　（絞り汁　小さじ1/3）
酢　小さじ1
薄口しょうゆ　小さじ1

■作り方

①白菜…5cm幅に切って縦に短冊切り
刻み昆布…水洗いし、水気を切って食べやすい大きさに切る

②ボールに①を合わせ、塩でもみ込み、平皿を重しとしてのせ、10～15分漬ける。


③②の水気を切って、ゆずの皮・絞り汁・酢・薄口しょうゆで和える。


『糖尿病専門病院の人気野菜レシピ 楽しい小鉢のかずかず』よりおすすめの一品抜粋
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