マスタードサラダ

カロリー92kcal　塩分0.6g

マスタードの爽やかな風味で、食欲アップ。
朝食の人気メニューです。


■材料（2人分）
鶏肉（ささみ）　40g
キャベツ　120g
セロリ　10g
青じそ　1枚
サニーレタス　2枚

＜調味料＞
白ワイン　小さじ1
マヨネーズ（カロリー1/2タイプ）　大さじ2
粒マスタード　小さじ2


■作り方

①鶏肉…耐熱皿に入れ、白ワインをふりかけ、ラップをして加熱する。適当な大きさにほぐす

　 キャベツ…5～7mm幅に切り、色よく茹でる。ざるにあげて水気を切る



　 セロリ…筋を取り、薄切り

　 青じそ…せん切り

②ボールにサニーレタス以外の材料を合わせ、マヨネーズ・粒マスタードを入れ、混ぜ合わせる。

③器にサニーレタスを敷き、②を盛りつける。



『糖尿病専門病院の人気野菜レシピ 楽しい小鉢のかずかず』よりおすすめの一品抜粋
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