キャベツの酢浸し

カロリー27kcal　塩分0.2g

簡単・ザワークラウト
朝食の野菜不足の補いに。


■材料（2人分）
キャベツ　120g
赤ピーマン　10g

＜マリネ液＞
オリーブ油　小さじ1/2
ワインビネガー　小さじ2
レモン（絞り汁）　小さじ1
塩　2つまみ
黒こしょう　少々


■作り方

①キャベツ…3cmの角切り

　 赤ピーマン…せん切り

　 マリネ液の材料を合わせる

②キャベツ・赤ピーマンを茹で、ざるにあげて水気をよく切る。

③熱いうちに、マリネ液に漬け込む。

作り置きもできます。



『糖尿病専門病院の人気野菜レシピ 楽しい小鉢のかずかず』よりおすすめの一品抜粋
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