キャベツと豚肉のサラダ

カロリー46kcal　塩分0.7g

さっぱり味でたくさんの野菜がとれる
お手本メニューです。


■材料（2人分）

豚肉（もも）　20g
キャベツ　120g
えのきたけ　40g
にんじん　10g
きぬさや　10g
しょうが　ひとかけ
酒　少々

＜合わせ調味料＞
酢　大さじ1/2
薄口しょうゆ　大さじ1/2
砂糖　小さじ1

■作り方

①豚肉…食べやすい大きさに切る
キャベツ…3センチメートルの角切り
えのきたけ…3センチメートル長に切る
にんじん…3センチメートル長の薄切り
しょうが…せん切り
きぬさや…茹でて、斜め切り
調味料を合わせる

②鍋に水と酒を少々入れ、沸騰したら豚肉を茹でる。

③②の鍋で、えのきたけ・キャベツ・にんじんを茹でる。

④材料すべてを合わせ調味料と混ぜる。

材料が熱いうちに合わせ調味料と混ぜると、味がよくなじむ。


『糖尿病専門病院の人気野菜レシピ 楽しい小鉢のかずかず』よりおすすめの一品抜粋
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