いんげんのサラダ

カロリー37kcal　塩分0.5g

たまねぎドレッシングは甘味と酸味のバランスが絶妙です。


■材料（2人分）
いんげん　100g
卵　1/2個
パプリカ（粉末）　少々

＜合わせ調味料＞
たまねぎ（みじん切り）　10g
レモン汁　小さじ1
フレンチドレッシング（ノンオイルタイプ）　大さじ2

■作り方
①いんげん…筋を取り、色よく茹で、3cm長のそぎ切り
　卵…固茹でにし、白身と黄身に分け、それぞれを細かく刻む
　調味料を合わせる

②ボールにいんげんと合わせ調味料を入れ、和える。

③器にいんげんを盛りつけ、白身･黄身・パプリカを順にかける。

『糖尿病専門病院の人気野菜レシピ 楽しい小鉢のかずかず』よりおすすめの一品抜粋
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